Zimowe przetwory

Lato to czas odpoczynku, ciepła, słońca i... siedzenia w kuchni, żeby zamknąć w słoikach na zimę chociaż trochę lata i jego plonów. Ostatnich parę dni spędziłam w kuchni, a że pogoda taka sobie to nie było mi tak żal słoneczka (bo uwielbiam plażę i słońce :)
Oto moje plony

Dostałam ogórki, więc one królują w słoikach.
Ale po kolei. Zasadziłam w tym roku pierwszy raz cukinię i obrodziła niesamowicie

Takiej wielkiej to nie widziałam. Trochę poszperałam i znalazłam na mojequlinaria@blogspot.com fajne przepisy na przetwory

Sałatka z cukinią,ogórkiem etc. Podam przepis jeśli kogoś najdzie ochota na taką sałatke.
Kolorowa sałatka z cukinii
Skład:
- 1 kg cukinii
- 1/2 kg kolorowej papryki (ma miałam akurat tylko zieloną, więc nie jest taka kolorowa :)
- 1/2 kg ogórków
- 1 marchewka (może być więcej jeśli ktoś lubi)
- 5 cebul
- 2 łyżki posiekanej pietruchy (też obrodziła w ogródku)
- 1-2 ząbki czosnku
- olej

Zalewa:
- 3/4 szkl octu winnego 10%
- 1 1/2 szkl cukru
- 1 lyżka soli
- 2 łyżki miodu

Cukinie, ogórki, cebule, czosnek i marchewkę pokroić w plastry lub kostkę.
Z podanych składników zrobić zalewę i zagotować. Miałam tylko ocet winny 6% i taki użyłam.
To co najlepsze to mieszamy wszystko w dużej misce. Zalewa musi przestygnąć, tak żeby była ciepła. Na koniec zielenina, czyli natka pietruszki. 
Odstawiamy na ok 2 godziny. W tym czasie przygotowałam sobie słoiki.
Wszystko do słoików i na wierzch zalać olejem. Zakręcić i pasteryzować ok 10-15 min.
Już spróbowałam. Jest trochę słodka, ale że młodzież lubi słodkości to taka zdrowsza słodycz na pewno zniknie zimą.

OGÓRKI KISZONE

Przepis chyba znany każdemu, ale szybko podam

Skład:
- ogórki tyle ile mamy możliwość przerobić
- korzeń chrzanu
- koper
- czosnek
- gorczyca, pieprz czarny
- opcjonalnie - liście chrzanu lub liście czarnej porzeczki lub wiśni

Do czystych, wyparzonych słoików wrzucamy koper, gorczycę, pieprz, chrzan (obrany, pałki wielkości 2-2,5 cm, parę ząbków czosnku. Następnie układamy ciasno ogórki tak żeby po przewróceniu do góry dnem nie ruszały się.

Zalewa:
 Na 1l wody - 2 płaskie łyżki soli ( najlepiej niejodowanej). Rozpuszczamy w gorącej wodzie i taką zalewamy ogórki. Zakręcamy słoiki wycierając brzegi i pokrywkę do sucha i odwracamy do góry dnem.
Można słoiki przykryć ściereczką dopóki nie wystygną. Jeśli żaden nie przecieka to stawiamy normalnie i w ciemne miejsce. 

SUPER NA ZIMĘ! POLECAM

W drodze do Wrocławia

Warto zwiedzać Polskę, bo jest naprawdę piękna.
W drodze do Wrocławia ( trochę okrężną drogą) zwiedzałam:

Przepiękny park ze starymi drzewami i pałacem po niemieckiej stronie.

Oczywiście z torbą, którą dostałam od córki - własnoręcznie malowane kwiatki !

Drzewa tak duże, że dopiero w zestawieniu z człowiekiem  widać tą wielkość.

Po jednej stronie jest Polska a po drugiej Niemcy. Fajnie tak sobie chodzić.

W dalszej podróży odwiedzałam pałace, których jest tu dużo. Największa ilość pałaców na najmniejszym obszarze w Europie. Niektóre można było zwiedzać w środku,  a inne tylko z zewnątrz.

Pałac w Wojanowie. Jest to ekskluzywny hotel. Piękny z zewnątrz i w środku

Następny zamek w Bobrowie niestety tylko można go zobaczyć przez bramę, bo jest odbudowywany

Pałac na wodzie bo obok jest jeziorko prawie okalające ten pałacyk.

Niestety nie pamiętam jak się nazywał ten zamek poniżej), jak widać przed wejściem robotniczy pracują - siedząc na barierce :)

Przed Wrocławiem krótka wycieczka po Świdnicy (ma ponad 100 lat!!!) - Stare Miasto jest chyba piękniejsze niż we Wrocławiu.

No i jeszcze kościół cały z drewna - zabytek światowej klasy

WROCŁAW

Nie obyło się bez odwiedzin zamku Czocha:

                  Miejsce gdzie były nagrywane filmy m.in. "Twierdza szyfrów", "Wiedźmin"